Der Sommer rückt immer näher meine Lieben!

Mit ansteigenden Temperaturen ändert sich auch immer gleichzeitig mein Essverhalten.
Im Winter mag ich es einfach lieber deftiger und wärmend. Da darf es schon mal Chili con Carne, ein Eintopf oder eine heiße Suppe sein.
Mit steigender Temperatur darf es dann aber gerne mal etwas leichteres und erfrischenderes wie zum Beispiel ein Salat sein. (Natürlich ess ich im Winter auch genug Salat -keine Sorge. *Finger kreuz*)

Deshalb gibt es heute einen super einfachen Sommersalat:
Karotten Blaukraut Salat mit Gorgonzola und Orangendressing. Darüber gibt es knisternden Sesam und Walnüsse.

Aber seht selbst! :)

Portionen: 1 – Dauer: 15 min – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

• 2x Karotten
• 100g Blaukraut
• 50 g Walnüsse
• 1 Stück Orange
• 3 EL Essig (am besten etwas fruchtiges wie Himbeere)
• 2 EL Öl
• 2 EL Sesam
• Handvoll Petersilie
• etwas Gorgonzola (Ich rate euch zu würzigem Gorgonzola, der milde ist fast zu schwach für diesen Salat.)
• Salz

1. Karotten waschen und mit dem Gemüsehobel fein hobeln.

2. Blaukraut waschen und ebenfalls mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Ich finde am einfachsten geht es, wenn ihr den Krautkopf in Viertel schneidet und diese dann hobelt.
Aufpassen auf die Fingerlein, die braucht ihr schließlich noch zum Essen ;)

3. Petersilie waschen, abtropfen und fein hacken.

4. Eure gehobelten Karotten, das Blaukraut und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl und dem Saft einer Orange vermischen.

5. Den Sesam und die Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, salzen und dann noch warm auf euren Salat streuen. Ihr habt alles richtig gemacht, wenn der heiße Sesam richtig schön auf dem Salat knistert.

6. Den Gorgonzola mit den Fingern über dem Salat zerbröckeln.

Tipp: Ich hab alles noch mit ein wenig Ahornsirup beträufelt, da ich so eine leichte süße bei Salaten sehr gerne mag. Probiert es doch einfach einmal aus. :)

Viel Spaß beim Genießen :)

Eure nonolicious