Heute ist internationaler Anti-Diät-Tag und was passt da besser als eine leckere Pizza? (Außer vielleicht Burger, Pasta oder Spare Ribs) Natürlich – Pizza mit Mascarpone drauf!! :)
Deshalb gibt es heute eine knusprig dünne Pizza, mit feinster italienischer Salami, Büffelmozzarella der auf der Zunger zergeht, beruhigenden Fenchelsamen und cremiger Mascarpone.
Seht und schmeckt selbst!
Portionen: ein Blech – Dauer: 30 min – Schwierigkeit: einfach
Ihr benötigt:
Für den Teig:
- 300 g Mehl (Die Menge reicht für ein grooooßes Blech. Wenn ihr den Teig lieber hauch dünn mögt, dann könnt ihr die Mengeangaben auch an 250g Mehl anpassen.)
- 20g frische Hefe (halber Hefewürfel)
- 150 ml Wasser (lauwarm)
- Salz
- 2 TL Zucker
- 2 EL Öl
Für den Belag:
- ca.200g Dosentomaten (etwas mehr als eine halbe Dose)
- 1-2 Knoblauchzehen
- ein paar Scheiben italienische Rindersalami
- 125g Büffelmozzarella
- 1-2 EL Fenchelsamen
- Handvoll Basilikum
- 6-8 TL Mascarpone
- 6-8 Cherrytomaten
1. Für den Teig:
Das lauwarme Wasser, den Zucker, und die Hefe in eine Schüssel geben und vermischen.
Mehl, etwas Salz und Öl in eine Schüssel geben.
Die Hefe-Wasser-Mischug zum Mehl geben und alles gut vermischen.
Dann könnt ihr die Teigmischung auf eine bemehlte Fläche geben und alles für 10-20 Minuten lang durchkneten.
(Wer das Glück hat ein Küchengerät zu besitzt, dass diese Arbeit übernimmt ist natürlich klar im Vorteil! :P)
2. Fläche noch einmal bemehlen und dann den Pizzateig ausrollen. Ich nehm dazu immer eine runde Flasche.
Mutig wie ich bin hab ich natürlich versucht den Teig wie ein italienischer Pizzabäcker mit meinen Fäusten in der Luft herumzuwirbeln und zu formen. Wenn ihr auch so mutig seit, dann solltet ihr vorab sicher stellen, dass euer Boden gesaugt und gewischt wurde! ;)
3. Den ausgerollten Teig auf einen mit Backpapier belegten Grillrost legen und mit etwas Öl einpinseln.
Wer einen Pizzastein hat, kann die Pizza natürlich dann darauf legen. :) Umso besser!
4. Die Dosentomaten, etwas Basilikum, die geschälten Knoblauchzehen und eine Prise Salz in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer kurz pürieren.
Anschließend könnt ihr die Soße hauchdünn auf eurer Pizza verteilen.
5. Ofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Salamischeiben auf eurer Pizza verteilen.
Cherrytomaten waschen, halbieren und eure Pizza damit belegen.
Den Büffelmozzarella in Stücke reißen und ebenfalls auf die Pizza geben.
Mascarpone löffelweise gleichmäßig verteilen.
Nun die Fenchelsamen mit dem Mörser leicht zermahlen, oder mit dem Messer etwas zerhacken und über eure Pizza streuen.
Zu guter Letzt könnt ihr ein paar frische Basilikumblätter darüber streuen und sie vorsichtig etwas in die Soße drücken.
Nun ab mit der Pizza auf mitterer Schiene in den vorgeheizten Ofen.
Sobald der Teig knusprig braun aussieht, sollte sie auch schon fertig sein! :)
Je nach Dicke des Belages und des Teiges, dauert eure Pizza unterschiedlich lange. (Bei mir dauert sie meistens 10-15 Minuten.)
Lasst sie euch schmecken!
Ich liebe Mascarpone auf der Pizza! Und die Kombination von Fenchel mit Salami ist einfach perfekt.
Wie belegt ihr eure Pizza am liebsten? :)
Viel Spaß beim Nachkochen!