Weiter geht es mit der Quarantäne Küche. Auf Instagram durftet ihr abstimmen, welches Rezept ihr euch als nächstes wünscht. Die Entscheidung war knapp, doch der Kartoffeln Linsen Eintopf hat gewonnen. Ihr wünscht… ich koche! Bereitet am besten gleich die doppelte Menge zu, denn der Eintopf schmeckt einfach am nächsten Tag nochmal besser. (Beim Essen darf man im Gegensatz zu Beziehungen gerne mal was aufwärmen.) Beim Aufwärmen einfach wieder etwas Wasser dazugeben, damit die Soße wieder schön flüssig wird.

Ich hoffe, dass ihr die meisten Zutaten schon daheim habt. Solltet ihr die Gewürze nicht alle vorrätig haben (vor allem Schwarzkümmel könnte schwer sein) improvisiert einfach. Gut eignen sich auch Majoran, Thymian, oder Rosmarin. Vielleicht habt ihr davon ja etwas auf dem Balkon, oder im Gewürzregal? Ich lege euch Schwarzkümmel jedoch für eure weitere Küche ans Herz, denn er verleiht dem Essen einfach eine ganz besondere Note und passt zu so vielen Gerichten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Kartoffel Linsen Eintopf

3 Portionen

-600g Kartoffeln
-150g rote Linsen (oder andere Linsen)
-2 Knoblauchzehen
-3 Stück Zwiebel
-60g Tomatenmark
-700ml Wasser
-1 gehäufter TL Paprikapulver edelsüß
-2 EL Essig
-Prise Muskatnuss (gemahlen)
-gehäufte Messerspitze Cumin (gemahlen)
-ein gestrichener TL Schwarzkümmel (ganz) (findet ihr z.B. bei Sonnentor und ist eines meiner absoluten Lieblingsgewürze, weil es dem Essen eine warme Note gibt)
-1 TL Zucker
-Öl zum Anbraten
-Salz
Optional: frischer Sauerrahm zum Garnieren

Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und halbieren bzw. vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Zwiebel mit einem Teelöffel Zucker darin anschwitzen. Dann die Kartoffelstücke dazugeben und alles gut anbraten. Nun kommen das Tomatenmark, das Paprikapulver, die Knoblauchwürfel, etwas Salz, eine Prise Cumin, Muskatnuss und der Schwarzkümmel dazu. Gut umrühren und mit dem Essig ablöschen. Mit dem Wasser aufgießen und zugedeckt für ca. 5 Minuten kochen lassen.

Dann die Linsen unterrühren und zugedeckt solange kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Gegebenenfalls könnt ihr nach und nach etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken werden sollte.

Zu guter Letzt mit Salz abschmecken und wenn ihr habt, mit einem Klecks frischem Sauerrahm servieren.