Da es derzeit im Osten von Österreich noch ziemlich heiß und sonnig ist, und es im Westen regnet und leider eher kühl ist, hab ich mir mal etwas anderes ausgedacht.
Heute zeig ich euch nämlich passend zu den unterschiedlichen Wetterbedingungen einen Salat, den ihr je nach Temperatur kalt ODER warm genießen könnt. :)
So muss niemand auf seinen Thai-Sommer-Salat verzichten! Denn er schmeckt viel zu gut um ihn nicht zu probieren.
Portionen: 2 – Dauer: 15-20 min. – Schwierigkeit: einfach
Ihr benötigt:
Für das Dressing:
- 1 TL Chilipaste (Bekommt ihr bei Merkur, Interspar etc.Meistens findet ihr sie im Kühlregal mit den frischen bzw. abgepackten Salaten neben dem Salatdressing.)
- 3-4 EL Sojasoße
- 3 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- Salz, Pfeffer
- 2 Schalotten
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 2 EL Wasser
Für den Salat:
- 1/2 Ananas
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
- 1/2 Gurke
- 2-3 große Karotten
- etwas Öl (Nur wenn ihr den Salat warm essen wollt.)
1. Für das Dressing:
Knoblauch und Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden.
Dann mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und alles mit Ahornsirup, Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Gemüse waschen und trocken tupfen.
3. Ananas schälen, mit einem Messer den Strunk entfernen und die Ananas in Stücke schneiden.
4. Gurke mit dem Gemüseschäler in dünne Streifen bzw. “Bandnudeln” hobeln.
5. Karotten schälen und dann entweder mit dem Gemüseschäler in dünne “Bandnudeln” hobeln, oder mit Hilfe eines Julienne Sparschälers oder Gemüsehobels die Karotten in dünne Streifen hobeln.
6. Paprika halbieren, die Kerne und den Strunk entfernen.
Anschließend mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.
Wenn ihr den Salat KALT essen wollt, dann könnt ihr nun alle Zutaten einfach in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
Wenn ihr den Salat WARM essen wollt, dann solltet ihr nun die Ananasstücke und die Paprikastreifen mit etwas Öl in der Pfanne anrösten und dann mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und direkt servieren. :)
*Tipp: Der Salat schmeckt im Sommer auch toll, wenn man ihn bis auf die Ananas fertig anrichtet.
Die Ananas statt sie in Würfel zu schneiden in Scheiben schneidet.
Die Scheiben könnt ihr dann grillen und direkt vom Griller auf euren fertigen Salat legen. :)
Viel Spaß beim Nachkochen! :)