Heute zeig ich euch ein etwas anderes Rezept für Hummus.
Für dieses Rezept verwende ich nämlich keine Kichererbsen, wie es normal üblich ist, sondern weiße Bohnen.

Kombiniert wird das Ganze mit etwas Basilikum und Knoblauch.

Perfekt als Brotaufstrich, Dip beim Grillen oder für Parties oder einfach nur als Snack zwischendurch mit ein paar Gemüse-Sticks.

Portionen: 250g – Dauer: 15-20 min. – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

• 240g weiße Bohnen (gekocht bzw. aus der Dose)
• 1x Zitrone
• 2 Handvoll Basilikum
• 1 1/2 EL Tahin (Sesammus)
• 3-4 Knoblauchzehen
• 4 EL Öl
• 1 TL Cumin
• 25-30ml Wasser
• Salz
• eventuell: etwas Olivenöl und Pinienkerne

1. Knoblauch schälen.

2. Die 4 EL Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen als ganzes hineingeben.
Die Hitze reduzieren, da Knoblauch schnell verbrennt und dadurch bitter wird.
Die Knoblauchzehen so lange anbraten, bist sie schön weich und goldbraun sind.
Dann den Topf zur Seite stellen.

3. Die Bohnen waschen und abtropfen.

4. Bohnen, Basilikum, Saft einer Zitrone, Tahin und das Öl mit den Knoblauchzehen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.

5. Nach und nach etwas Wasser hinzugeben und zwar solange bis der Hummus schön cremig ist.

6. Alles mit Salz und eventuell mehr Cumin abschmecken.

Schon ist euer Hummus fertig! :)

Ich serviere ihn am liebsten in einer kleinen Schüssel oder einem Suppenteller. Einfach ein paar geröstete und leicht gesalzene Pinienkerne, etwas Olivenöl und frische Basilikumblätter darüber und fertig! :)

Der Hummus eignet sich perfekt als Dip für eine Feier und als Snack für zwischendurch.
Einfach frisch aufgebackenes Pita-Brot oder Gemüse-Sticks dazu reichen.

Ich kann ihn mir auch super als Dip zum Steak vorstellen, oder sogar als Pesto für Nudeln.

Einfach einmal ausprobieren!

Viel Spaß beim Nachkochen! :)