Passsend zum Frühstücks-Freitag zeig ich euch heute zwei verschiedene Ideen eure Brote zu belegen.

Natürlich schmecken sie nicht nur morgens, sondern auch zu Mittag, zwischendurch, am Weg zur Uni weil man verschlafen hat oder man einfach nur der Meinung ist dass jeder Weg mit Granatapfelkernen und Fetastücken geschmückt werden sollte, oder natürlich mitten in der Nacht vorm Kühlschrank. ;)

Zum einen gibt es eine Kombination aus Avocado (What else?), Feta und Granatapfel.
Zum anderen hätten wir einen Räucherforellen-Aufstrich mit Dill und Gurke.
Hört sich gut an? Dann schnell weiterlesen! :)
Portionen: 4 Brote – Dauer: 10 min. – Schwierigkeit: einfach

Ihr benötigt:

• 4 Scheiben Brot
• 1 Stück Avocado
• etwas Olivenöl
• kleines Stück Fetakäse (ca. Daumen groß)
• ein paar Granatapfelkerne
• 125g Räucherforelle
• 3-4 EL Frischkäse
• etwas Dill
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• frische Gurkenscheiben oder Cherrytomaten

Avocado-Feta-Granatapfel-Brote

1. Brot toasten.

2. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Je nach Größe eurer Brotscheiben, könnt ihr ein Viertel eurer Avocado bzw. die Hälfte auf euer getoastetes Brot geben und mit der Gabel zerdrücken und verteilen.
Einen Spritzer Zitronensaft darüber verteilen.

3. Fetakäse mit den Fingern auf euer Brot krümeln.

4. Die Granatapfelkerne darüber streuen.

5. Etwas Olivenöl auf euer Brot tröpfeln und alles mit etwas Meersalz würzen.

Fertig :)

Räucherforellen-Frischkäse-Brote

1. Räucherforelle, Frischkäse und etwas Dill in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer vermischen.

Zitronensaft (ca. 1 EL) und Senf ( 1/2 TL) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Brot toasten und Aufstrich darauf verteilen.

3. Mit Gurkenscheiben und / oder Cherrytomaten belegen und fertig ist euer Frühstücksbrot :)

Mahlzeit meine Lieben!